Cucinare con i bambini può essere una attività meravigliosa ma anche la più difficile. Più i bambini sono piccolini più potrebbero sporcare, sporcarsi o voler mangiare tutto prima del tempo. C’è da dire però che è una delle attività migliori per loro. Perchè?

Educazione alimentare

Cucinando i bambini imparano a prendere confidenza con il cibo, a conoscerlo, ad asaggiarlo, a capire che funzione ha. Solo conoscendolo e manipolandolo riescono a comprenderne l’importanza e a non rifiutarlo per il “colore strano”. Proviamo a pensare a noi: se andiamo in un ristorante e proviamo un piatto nuovo, prima lo guardiamo, lo annusiamo e poi lo assaggiamo. All’inizio siamo diffidenti verso il nuovo. Se però il cuoco ci avesse invitato con lui in cucina a prepararlo lo avremmo sicuramente mangiato subito senza problemi, perchè prima lo abbiamo conosciuto e manipolato.

Autonomia

Essere autonomi per i bambini è fondamentale. I pericoli in cucina sono tanti. Per renderli autonomi l’unico modo è farli esercitare con noi e con gli strumenti giusti e coinvolgerli. Non serve farlo tutti i giorni di fretta ma serve creare, quando si a tempo e voglia, un momento dedicato. Utilizziamo coltelli adatti all’età come questo:

Oppure set di attrezzi come questi:

Facciamogli mettere un bel grembiule, facciamoli sentire importanti. La motivazione è fondamentale per dare modo al bambino di essere pronto ad imparare con interesse e concentrarsi. Le emozioni positive collegate a questa esperienza saranno una tappa indelebile della sua crescita personale.

Conoscenze

Quante cose difficili ci sono da imparare. Numeri, pesi, misure, quantità, come devo tenere la mano per non tagliarmi, la farina vola dappertutto se soffio e sporco, ora devo pulire come devo fare?….

Queste e molte altre sono le dinamiche che si creeranno durante a vostra esperienza. Un passo alla volta, iniziando con cose semplici il bambino sarà sempre più responsabile e autonomo.

Iniziate da quando piccolo piccolo riesce a stare in piedi vicino a voi. Io per i miei bambini ho sempre utilizzato la torre montessoriana come questa:

Quando mi vedevano in cucina ero come una calamita, affamati e curiosi venivano a guardare. Così, in sicurezza, ho potuto coinvolgerli insieme a me.

Come iniziare?

Per fare pratica davo loro un contenitore largo con farina, un cucchiaio e un bicchiere. Travasavano e prendevano confidenza. Verso i due anni mi hanno aiutato a versare e mescolare mentre preparavo le torte. Inoltre, sì, se ve lo state chiedendo assaggiavano anche tutto, lo fanno tutt’ora, delle gocce di cioccolato da mettere nella torta ne sparivano un pò, così come la marmellata per la crostata.

Poi, verso i 3/4 anni, quando hanno iniziato a  riconoscere il simbolo del numero, ho iniziato a fargli pesare gli ingredienti.

Con il taglio ho iniziato vero i 2/3 anni, in base alla loro voglia e concentrazione, con gli strumenti giusti in sicurezza ( come questi ), tagliando le mele, le zuccine e ciò che mangiavamo.

Ambiente

Il motto è “giusto equipaggiamento per non pulire il pavimento” quindi:

• tovaglia cerata
• grembiule cerato (sotto i 3 anni) normale di cotone dopo
• straccetto umido
• aspirapolvere a portata di mano

Dopo le prime volte vedrete cosa realmente sarà utile a voi. Se l’ambiente è ben organizzato allora sarà più semplice anche cucinare senza troppi pasticci. Alla fine, mi raccomando, si riordina insieme. Tutti sono responsabili dell’ordine e della pulizia. I bambini, in base all’età, potranno passare la spugnetta sul tavolo o passare l’aspirapolvere.

 

Consigli

Con Maddalena ho cucinato dei muffin e per farlo ho utilizzato la box  che vi mostro nel video sotto di Kidscook.it

Mi sono trovata molto bene e vi consiglio di guardare sul loro sito perchè hanno tante idee e soluzioni diverse adatte ai bambini per promuovere autonomia e competenze. Utilizzano le immagini per indicare ingredienti e simboli per le quantità per rendere efficace e pratica la realizzazione delle ricette per i bambini. Ci sono anche giochi e attività allegate con idee semplici e simpatiche.

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Volete vedere come ho realizzato la ricetta con Maddalena? Di seguito vi lascio il video della preparazione dei nostri muffin speciali.

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