Il salame al cioccolato per merenda, a fine di una cena, per una festa di compleanno o se si hanno ospiti a sorpresa il salame al cioccolato è sempre una fonte di successo assicurato. Io lo preparo spesso, soprattutto nel periodo estivo, è sempre pronto per soddisfare la voglia di dolce dei bambini o degli ospiti dell’ultimo minuto, accontentando tutti i palat

Diciamo la verità… chi si è trovata sprovvista di dolce in casa o che con 30° si è trovata a dover accendere il forno per preparare una torta? Io ho trovato una soluzione, che condivido molto volentieri con voi. Mi ha salvato spesso nelle merende e nelle cene, si può preparare in anticipo ed è fresco e adatto ad adulti e bambini. Negli anni ho provato varie ricette e alla fine ho trovato quella che più soddisfa i nostri gusti.

Vi lascio due versioni per farlo: uno per adulti con rum e caffè, l’altro per bambini senza caffè e rum.

Per adulti ingredienti:

• 500ml panna

• 500g cioccolato fondente

• Un cucchiaio di caffè

• Mezzo bicchiere di rum

• 400g biscotti secchi

Preparazione:

Far scaldare la panna con la polvere di caffè e il rum. Appena arriva a ebollizione spegnere e filtrare con un colino a maglia stretta. Versate tutto sopra al cioccolato precedentemente tagliato a pezzi. Mescolare evitando la formazione di grumi finché tutto il cioccolato non si è sciolto. Rompere i biscotti e versarli nel composto. Mettere in frigo affinché si addensi un po’ per poterlo lavorare. Formare il “salame”, avvolgerlo nella carta forno e metterlo in freezer.

Dopo 24 ore è pronto.

Per bambini ingredienti:

• 500ml panna

• 500g cioccolato fondente

• 400g biscotti secchi

Preparazione:

Far scaldare la panna. Appena arriva a ebollizione spegnere e filtrare con un colino a maglia stretta. Versate tutto sopra al cioccolato precedentemente tagliato a pezzi. Mescolare evitando la formazione di grumi finché tutto il cioccolato non si è sciolto. Rompere i biscotti grossolanamente e versarli nel composto. Mettere in frigo affinché si addensi un po’ per poterlo lavorare. Formare il “salame”, avvolgerlo nella carta forno e metterlo in freezer. Dopo 24 ore è pronto

Conservazione: Tagliare il salame congelato a fette, metterlo in un contenitore in freezer.

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